Ирландский виски "Джемесон" производится с 1780 года. Во-первых, в Ирландии ячменный солод высушивают в закрытых печах, поэтому виски "Джемесон" не имеет запаха дыма и отличается характерным ароматом. Во-вторых, ирландское виски - единственное в мире - подвергается тройной дистилляции и в результате приобретает свою знаменитую мягкость. Кроме того, виски "Джемесон" не менее шести лет выдерживают в бочках из-под хереса, тогда как большинство ирландских и шотландских виски того же класса - стандартные - разливают в бутылки уже после трех лет выдержки. Поэтому виски "Джемесон" имеет такой узнаваемый характер: оно обладает приятным ароматом ванили и хереса и необыкновенно нежным сладковатым вкусом с ореховыми тонами.

Винокурни виски Джемисон, Поуэрс и Корк в 1966 году, дублинским компаниям по прозводству виски уже стало тесно в их помещениях в центре города. Было принято решение сконцентрировать производство в Мидлтоне, графство Корк, куда в конце концов и переехали все партнеры в новое, специально построенное для них здание. Сегодня более дюжины разных виски, каждое из которых имеет свой неповторимый, индивидуальный характер, производится на этом прекрасном винокуренном заводе. Среди них - самое известное ирландское виски Джемисон. Год 1780 на этикетке означает год основания фирмы.

Успехам фирмы Джеймсона, как и всей индустрии ирландского виски в XIX веке, угрожали последствия неспособности оценить коммерческую выгоду от смешивания их чистого виски с зерновым, хотя в Шотландии эта практика была воспринята с большим энтузиазмом и успешно претворялась в жизнь. Кроме того, многое было потеряно во время и после периода сухого закона в США. Дело дошло до того, что до недавнего времени марка виски Джеймсон была практически неизвестна за пределами Ирландии. К счастью, эта ситуация была частично исправлена созданием Irish Distillers Group (IDG), в которой фирма играла ключевую роль.

Виски "Джемесон голд" производится с 1780 года. За прошедшие два столетия оно стало самым популярным ирландским виски в мире: сегодня его неповторимым мягким вкусом наслаждаются в 75 странах мира. Секрет успеха виски "Джемесон голд" заключается, прежде всего, в его высоком качестве.

Приезд в Ирландию Скота Джона Джеймсона в 1770 году имел важное значение для растущего легального производства ирландского виски. У джемисон уже были тесные связи с шотландской индустрией виски - он даже был женат на одной из дочерей Хэйга — и его сын еще больше укрепил бизнес, женившись на дочери Джона Стейна, который был крупнейшим производителем зернового виски в Шотландии и владел в Дублине винокуренным заводом на Боу Стрит, приобретенным вскоре Джеймсоном-старшим. Его требовательность и способности к бизнесу помогли ему создать фирму, перешагнувшую рубеж XVIII века и шагнувшую в XIX век. Хотя продажа собственной марки оставалась еще делом будущего, Джеймсоновское виски, продававшееся через торговцев, приобрело репутацию самого лучшего в Ирландии.