Производители компании Hennessy применяют для изготовления своего коньяка единственный сорт винограда – Юньи Блан, произростающий в 4 регионах Шаранты: Гранд Шампань, Пти Шампань, Бордери и Фэн Буа. Масштабы деятельности фирмы могут говорить хотя бы такие цифры: вино для производства коньяка перегоняется в 28 дистилляриях, готовая продукция хранится на 35 складах, и 2600 виноградарей поставляют компании Эннеси свой урожай. Коньяк Hennessy VS , несмотря на на относительно небольшую выдержку считается одним из самых популярних и любимих во всем мире алкогольным напитком. Он изготовлен из 40 различных коньячних спиртов, возраст которых в бреднем составляет от 2.5 до 10 лет. Благодаря тщательно составленой композиции напиток обладает богатым ароматом с тонкими нотками ананасов, орехов, карамели, груши, золотистым медовым цветом в то же время нежным вкусом. Коньяк Hennessy VS появился на свет в 1860 году. Еще раньше, в 1817 году был создан Hennessy VSOP, купаж этого изысканного напитка составляют спирты чей возраст от 4.5 до 25 лет. Коньяку свойственны ярко выраженные цветочные и фруктовые ароматы персика и абрикоса, лилии и сильный при этом мягкий вкус. Легкость напитка обьясняется особым способом выдержки коньячных спиртов – долгое время они находяться в старых бочках, отдавших большую часть дубильных веществ, которые делают вкус коньяка слишком резким. Следующая по степени выдержки марка напитка, принадлежащая этому знаменитому коньячному Дому – Hennessy XO с 1870 года. Возраст самых молодых спиртов, входящих в купах этого напитка составляет 10 лет, в то время как наиболее старые из них имеют 17-летнюю выдержку. Для коньяка характерен нежный аромат с оттенками спелой груши, персика, сливы и пряностей, которые прекрасно сочетаються между собой и создают просто неповторимый коньячный букет. В 1947 году вкус коньяка Hennessy XO был отмечен отличительным знаком: с этого времени напиток стал выпускатся в оригинальной бутылке в виде графина, украшенного виноградными листьями. Так что теперь его невозможно спутать ни с каким другим коньяком не только по вкусу и аромату, но и по внешнему виду. Фирме Hennessy принадлежат величайшие в мире запасы коньяка. В самые урожайные годы дегустаторы, безошибочно угадывая бочки с лучшим напитком, оставляли их в собственности семьи. Сейчас в этом удивительном хранилище можно встретить коньяки с выдержкой болем 200 лет! Не так давно в 1979 году компания Hennessy произвела на свет еще одну марку коньяка – Hennessy Paradise. Этот напиток настолько уникален, что срок выдержки не поддается обозначению согласно стандартной классификации. Для его изготовления используются спирты из семейного хранилища Эннеси и некоторые из них имеют выдержку до 100 лет. Все это определяет неповторимый вкус и букет напитка с тонкими нотками фруктов, орехов, марципана и грибов. Компании Hennessy принадлежат марки: Nostalgie de Bagnolet, Bras Or, Richard Hennessy. Об их великолепных качествах можно было бы говорить до бесконечности, поскольку все они в равной мере превосходны, ведь иначе коньячный Дом Hennessy не получил бы мировую славу.